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Cooking Class

고메 드 브런치

고메 드 브런치 과정은 전세계적으로 사랑받는
트렌디한 브런치 메뉴를 테마별로 배울 수 있는 과정입니다

코리아는 브런치 맛집 !
브런치의 기본부터 메뉴에 대한 이해까지!

브런치의 기본인 빵과 치즈에 대한 이해, 테이스팅부터
각 브런치 요리를 테마별로 다양한 요리기법과 플레이팅 활용 방법까지!
다양하고 인기있는 브런치 메뉴를 배울 수 있는 과정입니다

고메 드 브런치 교육과정

다양한 브런치 요리를 습득하고자 하는 학생
브런치 요리를 이해하기 위해 기초부터 테마별로 수업을 진행합니다

Menu 01
OT
  • 교과 과정 소개
  • 샌드위치 빵 , 치즈
  • 6여종의 달걀 조리법
  • 건강 주스 만들기 (미나리요구르트)
Menu 02
베이글
  • 잠봉 만들기
  • 과일 버쳐뮤즐리
  • 올리브할라피뇨,대파차이브명란
  • 2가지 크림치즈
  • 수제청 만들기 (패션후르츠)
Menu 03
핫도그
  • 콘비프, 사워크라우트 만들기
  • 콘까르네
  • 치즈 칠리 핫도그
  • 브로콜리 치즈 스프
Menu 04
바게트, 포케
  • 잠봉뵈르
  • 포케 채소 / 포케 드레싱
  • 훈제오리,연어 포케 2종
  • 병아리콩 단호박 무스
Menu 05
호밀빵
  • 루빈샌드위치 (콘비프,사워크라우트)
  • 러시안드레싱
  • 에그슬럿st. 감자 슬럿
  • 그릭요거트 만들기
Menu 06
크루와상
  • 샌드위치 햄
  • B.L.T 샌드위치
  • 그래놀라 만들기
  • 그릭요거트 볼
Menu 07
잉글리쉬머핀
  • 무화과 콩포트
  • 리코타치즈 만들기
  • 코파 크루다 리코타 샌드위치
  • 라씨(인도식 요구르트)
Menu 08
콜드파스타
  • 부라타 치즈를 곁들인 콜드 파스타
  • 루꼴라 페스토
  • 토마토 마리네이